Descripción
El Cabrales es el queso asturiano más internacional; un queso azul natural y artesano que
se produce con leche procedente de rebaños alimentados tradicionalmente en pastos de
montaña y registrados en la DOP (todos ellos en el término municipal de Cabrales).
Los Cabrales se maduran durante un período mínimo de dos meses, y el Consejo Regulador
del Cabrales dispone de un sistema de control para determinar el momento óptimo para el
consumo de cada partida de queso producida.
Las Cuevas destinadas a la curación de los quesos Cabrales, inscritas en un registro ocial
de Cuevas custodiado por la DOP, disponen de una temperatura constante y fresca durante
todo el tiempo, con una ventilación y humedad adecuadas para conseguir la estanqueidad e
higiene necesarias para la calidad del producto.
Un vigilancia esmerada para ofrecer al mercado un queso azul inigualable por su intenso,
salado y picante sabor, y por su aroma a leche cruda.
Acompáñalo de un buen dulce de manzana y… simplemente disfruta.
Se recomienda atemperar el producto unos 15-20 minutos antes de su consumo.
Conservar en el frigoríco.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
El queso DOP Cabrales se está disponible en 550G
